Inspiracje i przykłady - lista
Jak zorganizować pracowanię do pozyskiwania miodu?
Zachęcamy do obejrzenia filmów zrealizowanych na podstawie poradnika "Pracownia do pozyskiwania miodu w krótkim łańcuchu dystrybucji". Poruszamy w nich zagadnienia weterynaryjno-higieniczne, podatkowe i wiele innych.
Serowarnia (wyroby mleczne)
Województwo podlaskie słynie z wyrobu rzemieślniczego serów i innych produktów mlecznych. Osoby zainteresowane tego typu działalnością powinny zapoznać się z wiedzą, którą zgromadziliśmy przez lata współpracy z branżą.
Miniprzetwórnia (multiprzetwórnia)
Wśród obiektów służących wytwarzaniu produktu lokalnego warto rozważyć koncepcję rolniczej wielofunkcyjnych przetwórni. Taki zakład może stanowić zaplecze produkcyjne na potrzeby przetworów oraz cateringu.
Piekarnia
Pieczywo, a chleb w szczególności, jest jednym z podstawowych produktów żywnościowych. Zdecydowanie nadaje się również na produkt lokalny. Dowiedz się jak zorganizować piekarnię.
Suszarnia rolnicza
Jednym z najprostszych procesów przetwórczych, który z powodzeniem może być realizowany zwłaszcza przy gospodarstwie rolnym jest suszenie. Dowiedz się jak w nieskomplikowany sposób można zorganizować miejsce produkcji suszonych ziół lub owoców miękkich.
Kiszenie ogórków i kapusty
Kiszenie jest nie tylko jedną z najbardziej tradycyjnych metod konserwacji żywności, lecz również bez wątpienia spożywanie produktów tego rodzaju jest wręcz niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dowiedz się jak zorganizować miejsce produkcji.
Agrokuchnia
Domowa kuchnia w niektórych formach działalności może stać się zapleczem produkcyjnym lub też miejscem gotowania posiłków. Z tym tekstem powinni zapoznać się zwłaszcza rolnicy prowadzący kuchnię agroturystyczną lub rolniczy handel detaliczny.
Fałszują Twój produkt z oznaczeniem? Zgłoś to
Nowa usługa dla osób i instytucji. Zgłoś naruszenie przepisów z zakresu systemu chronionych nazw pochodzenia (ChNP), chronionych oznaczeń geograficznych (ChOG) i gwarantowanych tradycyjnych specjalności (GTS).
Produkt polski
Producent żywności, który wytwarza ją w kraju i w oparciu o polskie surowce (ew. jest producentem produktów rolnych jak np. jabłka, jaja) może wykorzystywać oznaczenie "Produkt polski". System jest nieodpłatny i nie wymaga żadnych procedur. Dowiedz się jak używać znaku.
Krajowy system jakości "Jakość Tradycja"
Zastanawiasz się w jaki sposób certyfikować swój tradycyjny produkt? Zachęcamy do zapoznania się z systemem zarządzanym przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego.