Poradnik dobrego wędzenia
Przypominamy, że wędzenie jest sprawą odpowiedzialną, a na producencie leży odpowiedzialność zachowania właściwych parametrów produktu. W publikacji CDR znajdziesz ważne informacje w tym zakresie.
Polecamy Państwa uwadze „Poradnik dobrego wędzenia”, który opracowano na zlecenie Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie. Publikacja powstała z udziałem prof. dr. hab. Zbigniewa Dolatowskiego z Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Jest to doskonałe kompendium wiedzy i zachęcamy wszystkie osoby zainteresowane zagadnieniem do wnikliwego zapoznania się z poradnikiem.
Materiał powstał w ramach środków Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich - Projekt „Wpływ procesu wędzenia na bezpieczeństwo żywności”.
Kliknięcie w okładkę otwiera z serwisu zewnętrznego poradnik w formacie pdf w nowym oknie.
